Entree Magazine Best Barista: Wouter Andeweg
Gisterenavond is bij de uitreiking van de Entree Magazine Hospitality & Style Awards, barista Wouter Andeweg in de prijzen gevallen. Wouter (werkzaam bij Bocca in Amsterdam) won de titel Best Barista. Hij liet hiermee Milou Savelkoul (Coffeelab UC, Eindhoven) en Jeroen Brugman (Smit & Dorlas) achter zich. De titel Beste Barista werd dit jaar voor de eerste keer […]
amsterdam, bocca, coffeelab, eindhoven, entree magazine, jeroen brugman, milou savelkoul, smit & dorlas, wouter andeweg
Koffiepartner: Simon Lévelt
Al 200 jaar vormen koffie en thee onze passie. Logisch dus, dat ons vakmanschap ongeëvenaard is. Al 6 generaties lang wordt het ambacht van koffiebrander en theehandelaar van vader op zoon en dochter overgedragen. Simon Lévelt staat voor eerlijke handel, biologische teelt en sociale projecten. We hebben meer dan 40 vestigingen in Nederland en België. […]
Warmte in de winter
Als de temperatuur daalt in de winter, wil je als echte koffieliefhebber zo snel mogelijk lekker opwarmen, zodra de kans daar is. Even ergens naar binnen wippen en een kopje warmte bestellen. Je opent de deur van de dichtstbijzijnde horecagelegenheid, stapt binnen en snuift de geur van verse koffie op. Mmm… dat wordt genieten! Snelheid […]
Langer leven door het drinken van koffie
Kijk, dat zijn nog eens onderzoeken waar wij, als koffiegekken, wat aan hebben. Uit dit Amerikaanse onderzoek blijkt namelijk dat wanneer je 1 tot 5 koppen koffie per dag drinkt, je langer leeft. Het onderzoek duurde bijna 30 jaar, waarbij zo’n 200.000 verpleegkundigen, artsen en andere gezondheidsspecialisten betrokken waren. Uit de resultaten kwam naar voren […]
Dit doet koffie met je
Zonder na te denken drinkt de gemiddelde Nederlander dagelijks 3.1 kopjes koffie. Liefkozend wordt dit goedje het “Zwarte goud” genoemd en bij menig Nederlander komt er ’s morgens niks uit zijn of haar handen zonder eerst een bakkie te doen. Wat het effect van koffie nou eigenlijk echt is op je lichaam, zie je in […]
Van Zelst Automaten brengt 100% klimaatneutrale koffie op de markt
Van Zelst Automaten, landelijk leverancier van koffie en koffieapparatuur brengt gecertificeerde 100% klimaatneutrale koffie op de markt: de Melange d’Or Futuro Verde. De Futuro Verde koffiebonen, onderdeel van het Melange d’Or koffieconcept, hebben eind oktober het “HIER Klimaatneutraal Gegarandeerd” certificaat ontvangen van de Climate Neutral Group. Gecertificeerde 100% CO2-vrije koffie van Cradle-to-Grave Als organisatie heeft […]
De schijf van 5 op de schop
Je zult het vast niet gemist hebben, de nieuwe richtlijnen Goede Voeding die door de Gezondheidsraad zijn opgesteld. Deze nieuwe richtlijnen dienen als de nieuwe schijf van vijf. Kernpunten hierin zijn dat je meer verse producten moet eten, minder vlees, geen gesuikerde frisdranken en vruchtensappen, meer noten en meer peulvruchten (bonen). Hmmm… we kunnen aan […]
Headfirst Amsterdam
Koffiebranderij Headfirst Coffee Roasters op de Westerstraat in Amsterdam heeft de deuren gesloten uit angst voor een dwangsom van de gemeente. In de koffiezaak kunnen klanten koffie proeven, zodat zij weten welke bonen zij kopen. Echter bestempelt de gemeente de zaak daarom als horeca en heeft de winkel dus een vergunning nodig. “Het is ontzettend […]
